HOT ! ASTRANCE LIVRE DE CUISINE　Pascal Barbot Astrance : a cook's book from Pascal Barbot | Cooking | World

Astrance : a cook's book from Pascal Barbot | Cooking | World。ASTRANCE Livre de Cuisine。L'astrance, livre de cuisine - Vins & Gastronomie。【ASTRANCE パスカル・バルボ】哲学と創作過程まで読み解ける一冊（絶版・希少）パリ屈指の名店 ASTRANCE（アストランス）そのシェフ、**Pascal Barbot（パスカル・バルボ）**による一冊。本書の価値は、「レシピ数」や「派手さ」ではありません。・料理が生まれるまでの思考・食材との向き合い方・シェフ自身の背景、出会い、哲学──それらが文章と料理で同時に語られる、非常に稀有な内容です。単なる料理本ではなく、“創作とは何か”を静かに問いかけてくる本。すでに絶版となっており、状態の良い個体は年々見かけなくなっています。✔ フランス料理を仕事にしている方✔ バルボの思想に共感する方✔ 料理を「技術」ではなく「表現」として捉えている方にこそ、手に取っていただきたい一冊です。【状態】・目立つ汚れ、破れ、書き込みなし・全体的に良好な状態です※新品ではありません。中古本にご理解のある方のみお願いいたします。【発送】平日のみの発送対応となりますが、ご購入後は迅速に対応いたします。※大型本のため、丁寧に梱包いたします。#パスカルバルボ # PascalBarbot #増井千尋 #ASTRANCE #アストランス #専門料理書 #フランス料理書 #フランス料理本 #フランス #フランス料理。Astrance, a cook's book - broché - Chihiro Masui, Pascal Barbot。1700年代頃の希少な革装丁の洋書【3set】古書　アンティーク　インテリア。【希少】Nick Knight 洋書。【新品】Vinyl. Album. Cover. Hipgnosis ヒプノシス。ter art of l gear solid Ⅰ-Ⅳ 画集。Taryn Simon Contraband／2010年初版 タリン・サイモン。o*a様 CLOTHES AND THE MAN アラン・フラッサーの正統服装論。【希少】Rick Owens / Terry Jones 洋書。洋書 SHADOWS OF TREACHERY The Horus Heresy。有松絞り：日本の伝統的な藍染め技法 作品集「Arimatsu Shibori」